Das Santoku-Messer nach japanischer Art hat sich einen festen Platz im kulinarischen Bereich erobert. Dieses wunderbar ausbalancierte Messer hat eine Klinge mit Hohlschliff und einem leichten Bogen in der geraden Schneidekante. Dies eignet sich hervorragend für glattes Tranchieren und effizientes Hacken von Kräutern, ohne dabei das Schnittgut zu quetschen.
Klinge: 18 cm
Gesamtlänge: 33cm
Die Schutzhülle ist auch einzeln erhältlich.
Wichtiger Hinweis:
Die CUTCO-Messer haben eine mikroskopisch feine Schneidkante und sind deshalb rasiermesserscharf. Um diese Schärfe zu erhalten, werden grundsätzlich Messer (auch bei anderen Herstellern) mit einer geraden Schneidkante mit einem Abziehstein oder Abziehstahl (Wetzstahl) abgezogen. Je nach Art und Häufigkeit des Gebrauchs.
Um dieses leicht und einfach zu machen, gibt es von CUTCO den Messerschärfer, der genau auf den Schneidwinkel von 30° sowie auf die Härte unseres Stahls abgestimmt ist. Da unser Stahl eine Härte von 56 - 58 HRC (Härte nach Rockwell) hat, ist es wichtig, dass auch der Messerschärfer auf diese Härte abgestimmt ist. Um Ihr Messer optimal zu pflegen und seine Schärfe so lang wie möglich zu erhalten empfehlen wir Ihnen den CUTCO-Messerschärfer.
