Fleischermesser

Robust, stabil und extra scharf. Mit unserem Fleischermesser nehmen Sie auch anspruchsvolle Tätigkeiten in Angriff. Ob Schnitzel vom Ganzen portionieren oder Taschen für Füllungen ins Fleisch zu filetieren. Die 20 cm lange Klinge mit geradem Schliff zerteilt Hummer sowie Rinder- oder Lammseiten mit grosser Präzision. Das Fleischermesser eignet sich gleichermassen um Hühnerschenkel abzutrennen, eine Schweinelende zu zerteilen, rohes Fleisch zu schnetzeln oder einen dickhäutigen Kürbis aufzuschneiden. Der Wedge Lock-Griff und die sanft gerundete Schneide sorgen für ein Optimum an Kontrolle und Kraft, die für solche Arbeiten notwendig ist.

Klinge: 20 cm
Länge: 35,5 cm.


Wichtiger Hinweis:
Die CUTCO-Messer haben eine mikroskopisch feine Schneidkante und sind deshalb rasiermesserscharf. Um diese Schärfe zu erhalten, werden grundsätzlich Messer (auch bei anderen Herstellern) mit einer geraden Schneidkante mit einem Abziehstein oder Abziehstahl (Wetzstahl) abgezogen. Je nach Art und Häufigkeit des Gebrauchs.
Um dieses leicht und einfach zu machen, gibt es von CUTCO den Messerschärfer, der genau auf den Schneidwinkel von 30° sowie auf die Härte unseres Stahls abgestimmt ist. Da unser Stahl eine Härte von 56 - 58 HRC (Härte nach Rockwell) hat, ist es wichtig, dass auch der Messerschärfer auf diese Härte abgestimmt ist. Um Ihr Messer optimal zu pflegen und seine Schärfe so lang wie möglich zu erhalten empfehlen wir Ihnen den CUTCO-Messerschärfer (Produktsuche Artikelnummer #82).
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